Descripción

Te presentamos nuestro taller sensorial más avanzado y completo. Consta de 6 horas presenciales donde tendremos la evaluación de 25 descriptores comerciales (Acetaldehído, Ácido Acético, Almendras, Amargo, Ácido Butírico, Acido Caprilico, Diacetilo, Dimetilsulfuro, Terroso, Etil Acetato, Etil Hexanoato, Geraniol, Granoso, Hefeweizen, Indol, Acetato de Isoamilo, Acido Isovalérico, Ácido Láctico, Golpe de Luz, Mercaptano, Metálico, Oxidación de malta, Especiado, Vainilla y Contaminación del Siebel Institute.

Qué temas veremos:

1.- Cata de 8 descriptores comerciales: Dentro de los mencionados anteriormente.

2.- Almuerzo (no incluido en el precio)

3.- Cata de 8 descriptores comerciales: Dentro de los mencionados anteriormente.

4.- Break

5.- Cata de 9 descriptores comerciales: Dentro de los mencionados anteriormente.

A quién va dirigido:

• Personal de servicio en bares y restaurantes
• Vendedores de tiendas y botillerías especializadas
• Público general con ganas de aprender más de su fermentado favorito

Importante: Se requiere un mínimo de 6 alumnos inscritos

Qué incluye:

• 6 horas de análisis sensorial avanzado
• Material de apoyo de libre disposición
• Para cualquier consulta, escríbenos a contacto@fermentilados.cl o al WhatsApp +56949205933

Relator/a del curso: Víctor Jiménez Ayres

Tecnólogo médico, biersommelier Doemens, certified Cicerone®, juez BJCP de cervezas, sidras e hidromieles. Ha trabajado como supervisor y beer manager de distintos bares cerveceros a lo largo de Chile y como representante de ventas para Beervana, Alameda y Hasta Pronto. Actualmente se dedica a la asesoría y capacitación de diversos bares y cervecerías en Sudamérica. Con una trayectoria docente de más de 8 años en temas cerveceros en academias como ACAS (Academia Cervecera de Análisis Sensorial), Brewmart Perú y Costa Rica Beer School. Actualmente Cofundador y director académico de Fermentilados.

Jorge Thiermann Warner

Médico Veterinario, homebrewer desde 2014, diplomado en fundamentos técnicos de elaboración de cerveza artesana de la Universidad de Alicante, certificado en “Beer: The science of brewing de KU Leuven, Bélgica y juez BJCP rango Certified desde 2019. Fue parte del equipo docente en ACAS para el departamento de análisis sensorial. Actualmente socio del Bar cervecero Intrinsical Providencia y Co Fundador, director de contenido y sub director académico de Fermentilados.