La segunda semana de Octubre tuvimos el honor de ser parte del staff internacional de jueces de la Copa Resilencia en su cuarta version. Esta copa homebrewer ha ido ganando fuerza en la zona sur, centro y norteamericana teniendo participacion de Mexico, Colombia y Ecuador.

Ademas, como un proyecto que se fue gestando desde la ultima visita de nuestro director academico, Victor Jimenez, en Panama, desarrollamos junto a Daniel Giraldes una taller dentro del congreso de cervezas lupulosas en el tema de turismo cervecero, donde tuvimos la oportunidad de presentar la metodologia que utilizamos en Chile para diseñar las experiencias de la ruta cervecera Lafken en la region de la Araucania y tener un conversatorio con respecto a como usar el potencial turistico de cada region para mejorar la experiencia de consumo de cerveza. Dentro de la actividad diseñamos un almuerzo con maridaje cervecero, incorporando la musica como elemento adicional de la experiencia

Terminamos la semana con una jornada completa de experiencias cerveceras, donde pudimos recorrer 5 de las cervecerias mas importantes de Panama, desarrollando experiencias memorables combinando cervezas y otros elementos.  Estuvimos en La Rana Dorada, donde no solo probamos el ron de la casa, Pedro Mandinga, sino que hicimos maridajes con las cervezas del taproom; tambien fuimos a Casa Bruja, donde conocimos su programa de fermentaciones experimentales con café, luego llegamos a Clandestina, probando sus high gravity beers con pasteleria local, donde posteriormente probamos cacao local y cervezas en Central, terminando con una jornada musical e hidromieles en Tres Gatos.

Hubo mucho interes sobre el desarrollo de estas experiencias y la recepcion fue increible, solo esperamos poder volver a disfrutar de estas experiencias mejoradas por el trabajo conjunto. Muchas gracias a Craft Beer Supplies por la invitación.